Die Gamma-GT steigt bei leichtem Leberzellschaden an. Ein überhöhter Alkoholkonsum kann noch ein paar Tage später eine bis zu 30fache Erhöhung des Wertes verursachen. Die Gamma-GT ist außerdem ein Indikator für Störungen des Gallengang-Systems, z.B. einem Gallestau. Ein Anstieg des Wertes kann ebenfalls durch erhöhten Zuckerkonsum entstehen, da der Zucker im Darm eine alkoholische Gärung verursacht.